Hey, wij zijn Jeroen, als kind al gepassioneerd door geiten, en Delphine, vroeger leerkracht die met veel liefde meegerold is in ons geitenverhaal. Ondertussen zijn we 26 jaar samen en vind je hier niet alleen ons, maar ook onze drie kinderen én onze grootste trots Felien, Thibo en Hanne.
In 2015 vonden wij in Knesselare de ideale locatie om een lang gekoesterde droom waar te maken. Starten in de landbouw was een grote stap voor het volledige gezin en is een lange weg geweest met ups en downs. Maar de liefde voor de geiten, de natuur en de landbouwstiel is er alleen maar door gegroeid. We hebben hier al heel veel bijgeleerd én ons gezin is een nog hechter team geworden. Elke dag opnieuw gaan we er 100% voor.
Op onze boerderij vind je een 800-tal geiten die dagelijks zorgen voor lekkere, verse geitenmelk. Voor ons komen zij op de eerste plaats! We melken onze geiten 2x per dag. Daarnaast krijgen ze een op maat gemaakt rantsoen met onder andere gras van eigen bodem.
Als landbouwer loopt je werk en leven door elkaar en zoeken we hier dagelijks een evenwicht in. Je leeft op het ritme van je dieren én van de natuur. Onze dieren, het weer, de internationale markt, ... bepalen mee ons inkomen en dat maakt het soms een echte uitdaging.
Onze dieren zijn onze trots en staan aan de basis van al onze producten. We verwerken onze verse hoevemelk tot lekker homemade hoeveijs, ijsdesserten en onze Geitjeszeep. De rest van onze melk wordt verwerkt bij het Limburgse Capra tot natuurlijke kazen.
Ons hoeveijs is sinds 2022 de laatste stap in ons avontuur. Er is één product waar we hier alle vijf nooit genoeg van krijgen en dat is een lekker ijsje. Na het volgen van cursussen, het zoeken van de juiste machines, het inrichten van ons productielokaal én het veelvuldig uittesten (lees proeven), was er ons eigen hoeveijs! We mogen trots spreken van een heel lekker homemade ijsje met een zachte en pure smaak. Neem ook zeker eens een kijkje naar ons aanbod Ijsdesserten , je vindt er heerlijke ambachtelijke ijstaarten voor elke gelegenheid waar Delphine haar creatieve kant helemaal in kwijt kan. Wij vinden alvast niets mooier én eerlijker dan de korte keten van boer tot consument.
Mensen ontvangen én zien genieten op onze boerderij, daar worden wij gelukkig van. Sinds 2024 bieden we daarom heel wat formules aan waarbij jullie ons, onze geiten én onze lekkere ijsjes kunnen leren kennen.
Lieve (geiten)groetjes, Jeroen en Delphine
April 2024:
Ze vroegen vanuit Boerenbond of we wilden meedoen aan hun rubriek 'Wie is ...'
Omdat Jeroen wat minder graag in de picture staat, heeft Delphine het interview afgenomen.
Benieuwd? Via deze link vind je het artikel en bijhorend filmpje